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10 pasti economici e facili che fanno ancora più avanzi


È vero, alcune cose migliorano con l'età. Questo è vero anche con alcuni cibi - solo un po 'di età, attenzione. Alcuni aromi migliorano quando hanno avuto il tempo di fondere, addolcire o diventare più concentrati. Ecco 10 piatti che non solo diventano più gustosi, ma possono servire il doppio giorno come pasto aggiuntivo il giorno successivo.

1. Chili

La mia ricetta preferita contiene aglio, origano, cipolle, tabasco, peperoni verdi e jalapenos. Il primo giorno, è una miscela abbastanza speziata, ma al momento del riscaldamento, è stata piacevolmente addomesticata. Il peperoncino regge bene anche in freezer e scongelamenti abbastanza rapidamente. Servitelo ancora per pranzo o cena con formaggio grattuggiato, panna acida e tortilla chips.

2. Polpettone

Sempre ottimo con un mucchio di purè di patate e carote fresche, il polpettone è molto meglio il giorno dopo in un panino con mayo, formaggio cheddar e sottaceti. Se riesci a segnare del pane di segale per quel pasticcio caldo, tanto meglio.

3. Pizza

Se compri una pizza surgelata o segui il percorso del take-and-bake, la pizza e l'insalata sono un pasto poco costoso. Non ottengo mai nulla se non le grandi dimensioni perché può servire il doppio lavoro: cena e colazione. Il trucco di mio marito è di scaldare una fetta di avanzo in un po 'di olio d'oliva sul fornello, in modo che il fondo si rappresenti. Quindi, fa un uovo troppo facile (fermo, ma ancora leggermente gocciolante). L'uovo va in cima alla pizza. I sapori del cibo italiano sono più pronunciati, a quanto pare, quando vengono riscaldati. Non sono sicuro che se ne preoccupi. È un tipo che sta mangiando la pizza felicemente a colazione anziché al muesli.

4. Hamburger ai funghi

Questi hamburger ai funghi sono una delle mie ricette vegetariane preferite. Non solo sono economici da fare, ma in realtà li preferisco a un hamburger di carne. Non saltare il timo essiccato, che conferisce un sapore eccezionale. Aggiungo anche un po 'di salvia essiccata. Questa combo ti ricorderà il Ringraziamento.

Anche se di questi tempi di solito sono solo io e mio marito a cena, faccio sempre quattro polpette. Perché? Colazione! Vai con loro in stile hawaiano e riscalda il "burger". Salutatelo con un po 'di riso integrale e aggiungete un uovo sopra. Come dicono gli hawaiani, "So ono !"

5. Lasagna

Se hai intenzione di fare una lasagna (o una lasagna, qualunque sia la maniera in cui preferisci scriverlo), beh, vai a prenderla e crea una grande padella 9x13. Perché? Le lasagne sempre migliorano sempre dopo aver passato la notte in frigorifero. I miei sono di solito un po 'sciatti che escono dal forno, anche quando li lascio riposare. Tuttavia, il secondo o il terzo giorno, accade qualcosa di magico e si rasserena. I sapori sono anche più importanti. Questa può essere una seconda o terza cena, oppure puoi tagliare in più piccoli quadrati per pranzi. La lasagna è anche un buon candidato per il freezer.

6. Stufato

La carne di stufato è davvero economica, e c'è una ragione per questo - viene da un taglio duro (di solito mandrino o tondo in basso). Risparmia ancora più denaro acquistando semplicemente un pacchetto di carne e tagliandolo da solo, piuttosto che acquistare pacchetti di "carne in umido". Non preoccuparti per la forza, però. L'atto di cucinarlo rompe lentamente le fibre verso il basso e lo intenerisce. Se accoppi la tua carne con cipolline, aglio, vino rosso e pancetta, sarai felice per i giorni a venire. Inoltre si congela bene.

7. The Sunday Roast, il lunedì

Cucinare un arrosto è un grande sforzo, ma gli avanzi sono fantastici e ne avrai abbastanza per i panini e forse anche per un'altra cena. Ma aspetta! C'è un bonus per la colazione. Tagliarlo a pezzetti, aggiungere le patate cotte, i peperoni saltati e le cipolle e infornare l'hashish. Ecco! Aggiungi un uovo fritto in cima per un piccolo extra.

8. Zuppa di pollo

Per una serie di motivi, la zuppa di pollo è semplicemente migliore in fondo alla strada. La teoria di mia madre era che le foglie di alloro davano sapore di zuppa in più. Era anche una fan del bouquet garni. Penso che anche il grasso di pollo e il sale siano d'aiuto. Congelamento del mio in Zipl doppio gallone - non si vuole perdere il rischio - e non dimenticare di etichettare. Quando hai il raffreddore, ricordando che hai una zuppa di pollo fatta in casa nel congelatore, ti sentirai immediatamente meglio.

9. Patate al forno tripla

Non troppi cibi sono economici come le patate o altrettanto versatili. Le patate al forno sono buone, ma due volte (con formaggio, cipolla verde, forse alcuni broccoli o spinaci) sono fantastici. E sono ancora meglio a colazione, e soprattutto nei giorni freddi. Cuocere una patata intera, riempire ogni metà e gustare metà con la cena e l'altra metà del tempo. Porto la mia "seconda metà" in ufficio, dove posso farla a microonde.

10. Curry

Il curry è spesso così piccante che voglio un bicchiere di latte da bere con esso. Così caldo, ma così buono! Lascia che passi la notte in frigorifero, però, e si addolcirà. Ma non diventerà noioso, poiché i sapori sembrano concentrarsi. Mi piace il mio con pollo, carote e zucca. Solitamente servito con un sacco di riso, c'è sempre abbastanza per un secondo pasto. È un alimento economico e confortevole.

Abbiamo perso qualche deliziosa gemma rimanente? Fateci sapere nei commenti!